Sinigang na Bangus
by Sa Hapag ng Mga Bayani
In celebration of National Heroes’ Day, GMA News TV presents “Sa Hapag ng mga Bayani,” a two-part feature on the traditional dishes once enjoyed by our national heroes. Hosted by Youth Ambassador for the National Commission for Culture and the Arts Dingdong Dantes, the special uncovers the stories behind select heirloom recipes from significant periods in our nation’s history.
INGREDIENTS:
Milk Fish
Tamarind
Hugas bigas
Onion
Tomato
Water Spinatch
Fish Sauce
Siling haba
Water
INSTRUCTIONS:
1. Pakuluan ang sampalok hanggang maging malambot ito. Alisin sa apoy at lamasin ang sampalok hanggang lumabas ang katas. Salain ang katas at isantabi.
2. Sa hiwalay na lutuan, magpakulo ng hugas-bigas at saka ihalo ang hiniwang sibuyas at kamatis. Idagdag ang katas ng sampalok.
3. Kapag kumulo na ang sabaw, ilagay ang nilinis at hiniwang bangus. Pakuluin ang bangus hanggang maluto.
4. Kapag luto na ang bangus, idagdag na ang dahon ng kangkong at saka timplahan ng patis. Maaaring magdagdag ng sili ayon sa panlasa.
5. Hanguin at ihain ang sinigang habang mainit.
No Comment to " Sinigang na Bangus "